• 500 g brezglutenske moke
  • 1 jedilna žlica soli
  • 1 jajce
  • 2 jedilni žlici sladkorja
  • 1 kocka kvasa
  • 2 jedilni žlici stopljenega masla
  • 1 jedilna žlica psylliuma
  • približno 250 ml mleka

Priprava:V 125 ml toplega mleka dodamo tri jedilne žlice moke, kvas, žlico sladkorja in vse skupaj premešamo, ter pustimo vzhajati na toplem 20 min.
V posodi segrejemo mleko, raztopimo maslo, dodamo preostali sladkor, jajce in premešamo.

Z mešalcem ali na roke zmešamo preostalo moko, mešanico s kvasom in psylliuma v mehko testo.
Testo pustimo počivati na toplem tako dolgo da naraste na dvojno prvotno velikost.

Naredimo 2 štruci in jih položimo na peki papir v pekač. Premažemo jih z razžverkljanim jajcem in pečemo približno 30-35 min na 170 stopinjah.

Nasvet: Ko se speče, ga še vročega namažite z mlekom, da dobi sijaj.

Dober tek.