Sestavine:

  • 1 kg brezglutenske moke univerzalne
  • 1 kocka kvasa
  • 20 g soli
  • Malo cele kumine
  • 2 kg prekajene šunke ali vratovine
  • 1 žlica gorčice
  • 1 jedilna žlica cele kumine
  • 7-8 dcl mlačne vode

Priprava:

V mlačni vodi raztopimo kvas in dodamo sol, kumino ter moko. Zgnetemo testo in ga pustimo, da vzhaja na dvojmo količino. Kuhano šunko ohladimo in jo premažemo z gorčico. Vzhajano testo pomokamo in razvaljamo ter vanj zavijemo šunko. Pokrijemo s folijo in pustimo še malo vzhajat. Pečemo 35 minut na 170 C. mlačno šunko narežemo in jo postrežemo z hrenom.

Dober tek.