Prata brez glutena

Priprava:

1.) Prekajeno vratovino operemo in zrežemo na manjše kocke. Kocke stresemo v kozico in natočimo vodo (toliko, da prekrije meso), nato vse skupaj pristavimo na ogenj in na zmernem ognju kuhamo 10 minut.

2.) Pečico prižgemo na 180 stopinj Celzija. Star kruh zrežemo na kockice in stresemo v skledo. Vzamemo nekaj žlic tekočine, v kateri smo kuhali meso, in jo zlijemo po suhem kruhu. Premešamo z žlico. Česen in čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. Jajca ubijemo v skledico, posolimo in razžvrkljamo z vilico. Na štedilnik pristavimo ponev z žlico olja in vanjo stresemo čebulo, ki jo pražimo toliko časa, da se zmehča in obarva.

3.) Meso odcedimo in stresemo k navlaženemu kruhu, primešamo praženo čebulo, razžvrkljana jajca, peteršilj, česen in sol. Vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine enakomerno razporedijo in navlažijo. Pekač (lahko podolgovat in ozek za potico) premažemo s preostankom olja in vanj natlačimo pripravljeno zmes. Če je zmes višja od roba, jo potlačimo z dlanjo ali prsti. Prato pečemo 20 minut v ogreti pečici.

4.) Pečeno prato malo ohladimo, stresemo iz pekača, razrežemo in ponudimo.

Dober tek.