Sestavine:

  • 900 g Moke Finax
  • 120 g sladkorja
  • 100 g margarine
  • 1,5 zavojčka kvasa
  • 550 ml mleka
  • 1,5 čajne žličke soli
  • 2 rumenjaka
  • 1 jajce
  • 1,5 žlice psylliuma

Pehtranov nadev:

  • 30 dag skute
  • 20 dag sladkorja
  • Malo ruma
  • Beljaki, ki so ostali od testa
  • 2 šopka pehtrana narezana na drobno
  • Nekaj kruhovih drobtin po potrebi
  • 3 žlice masla

Orehov nadev:

  • 500 g orehov
  • 3 žlice ruma
  • 200 g sladkorja
  • Limonina lupina
  • Žlica čokolade v prahu
  • sneg 4-ih beljakov
  • 1 celo jajce
  • Mleko po potrebi
  • Rozine po želji

Priprava:

K 125 ml mlačnega mleka dodamo 50 g moke, eno jedilno žlico sladkorja in kvas. Nato pustimo na toplem dokler mešanica ne naraste.
Margarino narežemo, raztopimo in ji dodamo preostalo mleko. Sladkor in jajca umešamo in dodamo k margarini in mleku.
Z mešalcem premešamo narasli kvas, raztopljeno margarino z mlekom, jajci in sladkorjem, dodamo preostalo moko, psylliuma in ščepec soli. Oblikujte mehko, gladko testo, ki se ne sprijema. Testo pustite na toplem, da naraste.

Postopek priprave potice:
Z valjarjem razvaljamo testo, tako da dobimo pravokotnik, ki bo enake dolžine kot pekač. Namažemo z nadevom in začnemo rolkati z obeh strani, tako da bo enakomerno. Na koncu malo pritisnimo, da ne bo nobenih luknjic. Napolnjeno potico položimo v pekač, ki smo ga prej namazali z maslom- .Potica naj vzhaja še nekaj časa na toplem, po možnosti lahko vzhaja tudi v pečici na temperaturi 40 stopinj. Vsake toliko navlažimo testo, da se ne izsuši .Ko je potica dodobra vzhajana, naredimo luknjice z vilicami in še enkrat navlažimo z vodo, nato pa damo v ogreto pečico za 30 min na 175 stopinj.Ko damo potico iz pečice, jo takoj damo iz pekača in pokrijemo s krpo in pustimo počivati, s tem preprečimo, da bi bila votla

Dober tek.