Testo:

  • 30 dag moke BEZGLUTEN
  • 2 jajci
  • 2 žilici olja
  • 1/2 žlice solie
  • Voda ali mleko po potrebi približno 100- 150 ml

Nadev:

  • 50 dag krompirja
  • 5 dag ocvirkove masti ali olja
  • 5 dag čebule

Začimbe: sol, poper, črni poper, majaron ali dodate začimbe po želji. Rožmarin se odlično poda h krompirjevem nadevu.

Priprava: Iz moke, jajc in vode ali mleka zamesimo testo, ki naj bo mehkejše še kot za rezance. Nato oblikujemo hlebček, ki ga po površini namažemo z oljem. Testo pokrijemo in postimo počivat vsaj pol ure. Nadev pripravimo iz kuhanega krompirja, ki ga pretlačimo, dodamo čebulo, ki smo jo prepražili na ocvirkovi masti. Dodamo ostale začimbe.

Testo razvaljamo na tanko. naredimo kvadratke in nanje položimo nadev v obliki svaljkov. Nato lepo zavijemo . lahko malo pomažemo z jajcem, da se nam na robovih lepo sprime.

V pripravljeno olje (ne preveč vroče, da ravno prav čvrči) položimo ocvrtke in jih popečemo. Vroče postrežemo.
Hladni Nanini ocvrtki so odlična priloga k solati.

Preizkusite in dober tek.